Napolitanische Tomatensoße

ZUTATEN & ZUBEREITUNG: für 3 Portionen

1 Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und durchpressen.   In einem Topf 2 EL Sonnenblumenöl heiß werden lassen und beides darin hellgelb dünsten. 1 EL Mehl zugeben, unter Rühren so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. 1 Dose (425 ml) Tomaten, geschält zufügen, Tomaten etwas zerdrücken. Mit 1 TL Klare Brühe, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum und 1 TL Thymian würzen.  Alles 20 Min. kochen lassen. Durch ein Sieb passieren, mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und evtl. mit 1 Prise Zucker würzen und abschmecken und nochmals heiß werden lassen.

Zubereitungszeit: 40 Min.